Gaeng Khiao Wan Gai - groene curry met kip en kleine aubergines |
Ingrediënten voor 4 personen: |
250 g kipfilet |
Bereiding: |
Snijd de kip en de rawits
in dunne reepjes. Verhit in een wok de olie en bak de curry pasta
voor 1 minuut. Voeg de santen toe en laat het zachtjes koken. Dan de
kip, de aubergines en de jeruk purut blaadjes toevoegen. Vervolgens
de palmsuiker en de nam pla toevoegen en het zachtjes laten sudderen
totdat de kip gaar is. Meng dan de rawits erdoor en garneer het met
de basilicum. |