Vermeng de azijn in een
kom met de uitgeperste teentjes knoflook, de sambal, de
komijn, het vijfkruiden- en gemberpoeder, de bruine suiker en wat
zout. Voeg de
blokjes varkensvlees toe, schep alles goed dooreen en laat het vlees
ca. 3 uur
marineren. Verhit de olie in een pan en bak hierin de blokjes
varkensvlees lichtbruin.
Voeg de marinade toe en breng het geheel aan de kook. Draai de
hittebron laag, leg
een deksel op de pan en laat het vlees ca. 30 minuten zachtjes
sudderen tot het
gaar is. |