|
de kip uit de pan en doe
de grof gesneden groenten en kruiden erin.
Blus met de rode wijn. Voeg de kip toe en laat het mengsel circa 1,5
uur rustig sudderen. Haal dan de kip eruit.
Laat de saus indikken tot sausdikte in circa 20 minuten.
Zeef de saus en breng hem op smaak met peper en zout.
Roer de boter en de selderij door de saus.
Bak intussen de zilveruitjes en het spek samen in de koekenpan. Doe
de kip al of niet ontdaan van het bot bij de saus,samen met de
uitjes en het spek. Geef er gekookte aardappelen en gemengde salade
bij. 
|
