Snijd de kip in kleine
stukjes en marineer ze in de sojasaus, zout en suiker. Laat de kip
goed uitlekken en bewaar de marinade
Doe de olie in de wok en bak de kip ongeveer 3 min. Haal de kip uit
de pan
Bak vervolgens de uien 2-3 min. glazig, voeg de taugé toe en bak dit
onder voortdurend roeren nog 4-5 min.
Doe de kip weer in de wok en voeg de sesamolie toe.
Meng de vetsin met de bouillon en de maïzena en doe dit bij het
kipmengsel. Laat het geheel 2-3 min. al roerend koken tot de saus
ingedikt is.
Dit alles serveren met witte rijst of bami.
Notities:
Vetsin is een smaakversterker, die uit eiwit en sojabonen afkomstig
is. Vetsin wordt veel gebruikt in de Chinese en Japanse gerechten
als smaakmaker. Vetsin is in poedervorm verkrijgbaar. |