|
Snijd de
kipfilet in repen. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in
ringetjes. Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking
gaar.
Verhit de olie in een wok en bak hierin de kip in 3 minuten rondom
bruin. Roerbak dan de lente-ui en de peultjes zo'n 2 minuten mee.
Voeg nu de saus toe en laat het 5 minuten zachtjes pruttelen.
Voeg de laatste minuut de taugé toe en warm goed door. Bestrooi het
gerecht met de seroendeng en serveer met de mie. *Seroendeng is een
mengsel van geschaafde kokos, pinda's, gebakken uien en specerijen
(onder andere koriander, trassi, komijn). In de Indonesische keuken
wordt seroendeng gebruikt om over rijst te strooien en zo de smaak
en textuur van het gerecht te verrijken.
Seroendeng zelf maken zie
Recept. 
|
