Verwarm de oven voor op
220ºC (hetelucht 200ºC)
Schil 750 g aardappels en snij ze in dunne plakjes. Was en dep de
aardappelplakjes droog
Kook 700 g geschoonde spruiten en de aardappel ca. 4 minuten. Giet
de groenten af en laat stomen totdat ze droog zijn
Bak 100 g gerookte spekblokjes in een droge koekenpan krokant
Vet een ovenschaal in, schep de groenten in de schaal en verdeel de
spekjes en 100 g ossenworst erover
Klop 2 eieren los met 250 ml slagroom, pers 2 teentjes knoflook
erboven uit en voeg 1/2 theelepel kerriepoeder toe. Breng op smaak
met zout en peper
Schenk het slagroommengsel erover en bak de spruiten-schotel midden
in de oven in ca. 30 minuten gaar. |