Kalfsgehakt met Danish blue |
Ingrediënten voor 4 personen: |
500 gram
kalfsgehakt |
Bereiding: |
Vermeng het
kalfsgehakt met het ei, mosterd, room of crème fraîche en gehakte
peterselie en breng met zout, peper en nootmuskaat op smaak. Vorm
hiervan 4 gelijke ballen. Druk in elke bal een kuiltje en vul dit
met Danish blue. Druk de gehakt er iets overheen en maak de ballen
iets plat. Verwarm de boter in een pan met anti-aanbaklaag en bak
hierin de ballen om en om, mooi bruin en nèt gaar van binnen. |