Oosterse schotel

Ingrediënten voor 4 personen:

2 uien
2 appels
3 tomaten
150 gram champignons
150 gram dikke plak gegrilde achterham
2 eetlepels zonnebloemolie
1 glas water
1 eetlepel mango chutney
1 snufje peper

Bereiding:

Schil de uien en snijd ze fijn.
Schil de appel en snijd de appels en tomaten in stukjes.
Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Snijd de achterham in blokjes. Verhit de zonnebloemolie in een pan en roerbak hierin achterham, uien, appels en champignons gedurende 5 minuten.
Voeg dan water, mango chutney, peper toe en laat alles 3-4 minuten zachtjes koken.
Voeg tot slot de tomaten toe.
Laat alles nog even doorwarmen.
Lekker met groene salade en gekookte rijst.