3 kg verse mosselen
8 sjalotjes
20 g roomboter
1/8 liter witte wijn
2 el gehakte verse peterselie
2 el gehakte gemengde verse kruiden (dille, rozemarijn, salie,
kervel)
zout
peper uit de molen
Bereiding:
Fruit de sjalotjes in de
roomboter.
Blus met de wijn.
Voeg de kruiden en de mosselen toe en kook het geheel op zacht vuur
tot
de mosselen open staan.
Vul de mosselen in een voorverwarmde schaal.
Breng het kooknat met zout en peper op smaak en giet het over de
mosselen.