De spinazie afkoken en in
een keukenmachine fijn draaien.
De peterselie zeer fijnhakken.
De aardappels in blokjes snijden van 2 bij 2 cm (rauw).
De visbouillon en de Zomergoud aan de kook brengen,
nu de paling erbij doen en op een laag pitje een half uur laten
stoven.
De laatste tien minuten de aardappels en de pulp van de spinazie
en de peterselie laten meestoven.
Met een schuimspaan de paling met de aardappels en
"het groen" op borden scheppen en serveren met zacht,
vers maïsbrood.
|