Bewaar de kip tot gebruik
in de koelkast.
Verwarm de olie in de pan en bak hierin de kip rondom bruin.
Voeg alles behalve de santen, de koriander en het citroensap toe.
Plaats het deksel schuin en laat 20 minuten zachtjes pruttelen.
Voeg dan de santen toe en laat die 20 minuten mee stoven.
Prik in de kip om de gaarheid te controleren: helder vleessap=gaar.
Bestrooi met de koriander en giet het sap erbij.
Maak op smaak af met zout en peper.
Lekker met gekookte wilde rijst, rode gegaarde paprika met
sperzieboontjes en cashewnoten. |