Snijd de paddenstoelen in
reepjes en verdeel ze over vuurvaste schoteltjes
Maak de saus: fruit look en sjalot in de boter, voeg tijm en paprika
toe en giet de cognac erbij
Flambeer
Giet room in de pan en laat een paar minuten zachtjes koken
Breng op smaak met de azijn, honing en peper
Giet over de paddenstoelen
Dek de kommen af met bladerdeeg dat u met ei aan de bovenkant
vastplakt
Bestrijk het deegdeksel met losgeklopt ei
Zet 20 minuten in een voorverwarmde oven
Serveer met noedels en peultjes
|