400 g
(lams)gehakt
1 eetlepel kerriepoeder
2 teentjes knoflook uit de pers
50 g gehakte amandelen
½ eetlepel koriandergroen
Bereiding:
Vermeng alle
ingrediënten en bak het geheel in de boter.
Stoof 1 mango in blokjes en 2 sjalotjes in achten mee.
Voeg ¼ liter kippenbouillon, het sap van ½ sinaasappel, 2 eetlepels
crème
fraîche losgeroerd met 1 eetlepel bloem, 1 eetlepel
mangochutneyvocht en wat
versgeknipte peterselie of koriandergroen toe.
Lekker met basmatirijst en gestoofde spinazie.
