Snijd het vlees
in zeer dunne plakjes. Wrijf deze in met zout, peper en knoflook en
laat 5 minuten trekken.
Hak de chili's zeer fijn. Verhit de olie in een grote wok tot gij
gaat roken. Voeg het vlees toe en bak het aan beide kanten mooi
bruin.
Voeg de chili's toe met de vissaus en suiker en laat op matig vuur
onder voortdurend omscheppen gaar worden.
Roer de koriander erdoor, schep alles over op een warme schotel en
serveer meteen.
