(bij macaroni en
spaghetti)
1/8 liter droge witte wijn
10 witte peperkorrels
2 sjalotten of 1 kleine ui
2 theelepels tomatenpuree
1 1/4 liter water
1 eetlepel bloem
1 theelepel boter
paprikapoeder of cayennepeper
Bereiding:
Laat de wijn met de
vrijwel geplette peperkorrels en de gehakte sjalotten
of ui inkoken.
Voeg de met wat water en tomatenpuree aangemaakte bloem toe en breng
de
saus weer aan de kook.
Doe er de boter bij en breng de saus op smaak met cayennepeper of
paprika-
poeder.
Ook lekker bij gegrilleerd vlees.
