|
Pel en hak de ajuin en
het knoflook fijn. Fruit deze in de pan met een
klontje boter, peper en zout. Laat daarna de blinde vinken enkele
minuten daarin aanbraden en overgiet ze vervolgens met de trappist.
Dek de pan af en laat het geheel 40 min verder stoven op een zacht
vuur
met de laurier.
Maak ondertussen de champignons proper en snij deze in ringen en bak
ze
aan in de pan met wat boter, peper en zout. Na de gaartijd, haal de
blinde
vinken uit de pan en voeg de tomatensaus toe en de room.
Laat nog eventjes inkoken.
Serveer op warme borden: de gebakken vinken, daar rond de
tomatensaus en
de gebakken champignons.
Dien op met gekookte aardappelen. 
|
