Brusselse karbonades

Ingrediënten voor 4 personen:

4 karbonades
4 uien
40 g bloem
40 g boter
1 dl bier
1 dl bouillon (blokje)
1 eetlepel maïzena
zout
peper

Bereiding:

Maak de uien schoon wen snijd ze in ringen. Strooi wat peper en zout over de karbonades en haal ze door de bloem. Verhit de boter in een pan en bak hierin de karbonades mooi bruin. Doe de uien erbij en bak dit 5 minuten mee. Giet dan het bier en de bouillon erbij, laat het aan de kook komen en laat het zachtjes 15 minuten stoven. Haal dan de karbonades uit de pan, leg ze op een schaal en houd ze warm. Roer de maïzena met een beetje water tot een papje en giet dit bij de uien. Laat het nog even aan de kook komen en schenk dan de saus over de karbonades. Lekker met aardappelen en spruiten.