|
Breng water aan
de kook en smelt de santen erin. Doe beetje bij beetje de pindakaas
erbij,
eventueel aangevuld met wat water. Snijd de uien, knoflook en pepers
zeer fijn. Kneus ze samen met gula djawa en de ketjap door de
pindasaus. Doe tevens de ketoembar en de djahé erbij. Breng bijna
aan de kook (nog steeds op een zeer laag vuurtje).
Zorg er wel voor, dat er een mooie gladde saus ontstaat welke niet
te dik is geworden.
Laat het sausje nog 3 minuten doorsudderen. Tomatenpuree erbij met
wellicht nog een beetje water.
Op het laatst 2 schijfjes citroen erbij laten pruttelen.
Serveer de saus, gegarneerd met gefruite uitjes.
Een beetje limoensap erbij, kan geen kwaad en is erg lekker.
 |
