Matrabak |
Ingrediënten voor meer personen: |
Matrabak is
eigenlijk van origine een Arabische lekkernij maar geniet in heel
Indonesië grote bekendheid. Het zijn gebakken deegpakketjes met een
vulling van vlees en eieren. Vrij veel te krijgen o.a op div. Pasar
Malams. |
Bereiding: |
We gaan eerst
het het deeg maken: Het meel in een kom doen en onder flink roeren
beetje bij beetje het water bij de bloem doen, tot een soepele bal
ontstaat. Hoe langer men kneed, des te soepeler het deeg wordt. Gooi
het deeg af en toe hard op de tafel, zodat de lucht uit het deeg kan
ontsnappen. Daarna laat je het deeg een uurtje rusten onder, bijv.
een vochtige theedoek.
|
Selamat Makan (smakelijk eten) en Voor straks eet lekker !