|
Extra nodig:
stuk bakpapier (of marmeren plaat), suikerthermometer
In een pan 25 ml water met 100 g rietsuiker en de boter aan de kook
brengen. Voor het koken één maal goed omroeren. Zodra het mengsel
transparant,
vloeibaar en lichtbruin is, de pan van het vuur nemen. (De
suikerthermometer
geeft dan 149ºC. aan en de stroop is in het kraakstadium).
Het mengsel direct op het bakpapier schenken en laten afkoelen. In
stukken breken en (in de keukenmachine) tot kleine stukjes hakken.
40 g
gehakte Butterscotch door het chocolademengsel roeren. Het mengsel 2
uur
in de koelkast laten opstijven. Ronde truffels vormen en door de
rest van
de Butterscotch rollen. Koel bewaren. 
|
