|
Laat het
klapstuk in ± 11/2 uur in krap 1 liter water bijna gaar trekken.
Voeg er de in plakjes gesneden peen en uien aan toe (door de uien
eerst licht aan te fruiten wordt de smaak wat pittiger) en de in
vieren gesneden aardappelen.
Doe er naar smaak wat zout bij en laat alles 3 kwartier zachtjes
stoven, tot het gaar is.
Roer de aardappelen en de groenten door elkaar en voeg royaal
versgemalen peper toe.
Snijd het vlees in plakken en leg die op de hutspot.
Tip: Geef er in bouillon geweekt geroosterd witbrood bij, met wat
appelmoes erop.
|
