Schil de
aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in ca. 20 min.
in een laagje water met wat zout gaar. Giet ze af en laat ze
uitdampen.
Maak de spruitjes schoon. Kook ze in 5-8 min. in ruim kokend water
met wat zout beetgaar. Giet ze af.
Bestrooi de tartaartjes met zout en peper. Bestrijk ze met een
beetje mosterd. Verhit de Blue Band vloeibaar in een koekenpan. Bak
hierin op een matig vuur in ca. 6-8 min. de tartaartjes aan beide
kanten bruin en van binnen rosé.
Maak de kaassaus klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verdeel de aardappelen en de spuitjes over vier grote borden, leg
het vlees ernaast. Schep de saus over de spruitjes.
Variaties:
Geroosterde hazelnoten smaken heerlijk bij de spruitjes met
kaassaus. Hak ze eerst een beetje fijn. |