Snijd de
biefstuk in dunne reepjes.
Vermeng voor de saus alle ingrediënten.
Verhit in een wok op hoog vuur 3 eetlepels olie en roerbak de gember
hierin 2-3 minuten (tot het geurt).
Voeg de biefstuk toe en roerbak 4-5 minuten roerbakken (tot deze ver
kleurt).
Schep de biefstuk uit de pan en houd hem apart.
Verhit opnieuw 2 eetlepels olie en roerbak de koolrabi hierin 1-2
minuten.
Bak de lente-ui ± 1 minuut mee.
Roer de saus erdoor, voeg het vlees weer toe en verhit alles al
omscheppend goed.
Serveer dit gerecht met rijst of noedels.
Tip:
De biefstuk blijft lekker mals als u eerst plakjes dwars op de draad
(= de vezelrichting) snijdt en de plakjes pas daarna in dunne
reepjes snijdt.
|