Slasaus met eieren

Ingrediënten voor 4 personen:

2 eieren
4 eetlepels olie
peper
zout
mosterdpoeder
suiker
1 sjalotje
1 teentje knoflook
2 eetlepels kruidenazijn

Bereiding:

Kook de eieren 5 minuten, pel ze en maak ze fijn.
Snijd het sjalotje en teentje knoflook fijn; meng deze en de overige droge ingrediënten met de olie.
Als de olie goed is opgenomen kan je de azijn toevoegen.
Variaties:
yoghurt, kwark of zure room i.p.v. olie en azijn
citroensap of wijnazijn i.p.v. azijn
fijngesneden lavas, bieslook of dragon toevoegen
enkele druppels sherry toevoegen