Voorbereiden:
Snijd de geschilde appels in vieren en verwijder de klokhuizen. Klop
de slagroom met de suiker stijf.
Bereiden:
Kook de appelparten circa 10 minuten in een bodempje water op een
matige hittebron tot moes. Laat de appelmoes afkoelen. Roer de
abrikozenjam en de slagroom door de moes. Breng op smaak met suiker.
Schep de appelmoes in glazen coupes. Verhit de zonnebloemolie in een
koekenpan en rooster de geschaafde amandelen lichtbruin. Strooi de
amandelen over de appelmoes.
Tips:
Garneer dit nagerecht met een toefje slagroom. Serveersuggestie:
Geef bij dit nagerecht amandelkrullen.
Variatie:
Vervang de abrikozenjam door gewelde en vervolgens gekookte en
gepureerde abrikozen. Laat deze puree eerst afkoelen.
|