Amandel-roompudding met chocolade |
Ingrediënten voor 4 personen: |
1 vanillestokje |
Bereiding: |
Snijd het
vanillestokje in de lengte open. Breng de melk met het vanillestokje
en de amandelspijs aan de kook en laat deze 10 minuten zachtjes
trekken. Week de gelatine in ruim koud water. Los de goed
uitgeknepen gelatine op in de warme amandelmelk en laat de massa tot
lauwwarm afkoelen. Klop de suiker met de slagroom lobbig en spatel
deze met de amandellikeur door het melkmengsel. Spoel de puddingvorm
om met koud water en schep de amandel-roompudding erin. Laat dit 3
uur in de koelkast opstijven. Schaaf krullen van de chocolade met de
kaasschaaf. Dompel de puddingvorm enkele tellen in heet water en
stort deze daarna op een schaal. Garneren met de chocolade. |
|