|
Boerenkool met ananas en uitgebakken spekjes |
Ingrediënten voor 4 personen: |
400-500 g boerenkool, aardappelen (ik gebruik kruimige), bakje gerookte spekjes, klein blikje ananas, bak en braad boter, zout, melk |
Bereiding: |
Schil de
aardappelen. Kook de aardappelen zoals je gewend bent, bak de
spekjes uit tot ze knapperig zijn. Als de aardappelen gaar zijn dan
maak je er aardappelpure van. Ik voeg altijd een klont boter en wat
melk toe om het smeuïg te maken. Voeg de boerenkool toe (kan je van
te voren even kort, (ongeveer.3 min. koken) en meng alles door
elkaar. Voeg daarbij de uitgebakken spekjes toe en de ananas in
stukjes er doorheen. |