|
Schil de aardappelen, was
ze en snijd ze in lange smalle reepjes.
Kook ze in water met zout net gaar en laat ze na het afgieten
afkoelen.
Kook de visfilet gaar in water met zout en peper met iets
citroensap.
Snijd de worteltjes ook in lange smalle reepjes en vermeng ze dan
met de doperwten.
Doe de helft van de garnalen erdoor.
Roer er een beetje mayonaise en zout en peper door.
Voeg nu de aardappelen toe aan de kleingesneden vis.
Maak van de salade en soort ondergrond op de borden, waarop de halve
gekookte
eieren worden gezet.
Schep de remouladesaus over de eieren.
Garneer de salade met sla, ei, tomaat, komkommer, sardines,
garnalen,
worteltjes, doperwten en zilveruitjes.
 |
