|
Snij het preiwit
in fijne slierten. Stoof enkele minuten in een beetje beter of olie.
Kruid met peper en zout.
Klop het ei los met de melk. Breng op smaak met wat nootmuskaat, een
theelepel gedroogde oregano, de gepelde en geplette knoflook, peper
en zout. Voeg de ricotta en 3/4 van de parmezaan toe en roer goed
glad.
Kook de pasta beetgaar in gezouten water met een likje olijfolie.
Giet af en laat wat afkoelen. Vul met een lepeltje van het
kaasmengsel.
Zet de cannellonni rechtop naast elkaar in een ovenschaal, op een
bedje van prei. Strooi bovenop nog wat preislierten en de rest van
de gemalen parmezaan. Zet 10 minuten in de oven op 175ºC. Werk af
met gehakte verse bieslook. Serveer meteen. Ingezonden door Lize
Lorent.
|
