Recept 65, Hollandse maaltijdsalade met varkensreepjes

Ingrediënten voor 4 personen:

2 rode uien
250 gram champignons
2 tomaten
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel tijm
400 gram magere varkensreepjes
100 gram sla
2 eetlepels mosterd
1 volkoren stokbrood

Bereiding:

Snij de uien in ringen en snij de champignons in kwarten. Snij de tomaten in vieren.
Verhit de olie in een wok en roerbak hierin het vlees op hoog vuur gaar. Voeg de ui en de champignons toe en roerbak het nog een paar minuten.
Roer nu ook de tijm en de mosterd erdoor. Verdeel de sla en tomaten over 4 borden en verdeel het wokgerecht erover. Serveer het gerecht met een stukje stokbrood.