Snij de kipfilet
in niet te kleine stukken. Doe de boter en de olie in de pan en bak
de kipfilet rondom bruin. Neem het vlees uit de pan en houd het
warm.
Bak de spekjes in het overgebleven vet lichtbruin. Voeg de ui,
champignons, paprika en knoflook toe en laat even meebakken. Voeg
tomatenpuree, paprikapoeder, wodka (als je geen alcohol gebruikt of
als er kinderen mee eten kun je dit weglaten) en room toe.
Laat dit op een laag vuur inkoken tot een dunne saus, breng op smaak
met peper en zout en cayennepeper. Voeg de stukjes kipfilet toe en
laat het samen even op temperatuur komen.
|