Recept 14, Corsica: eieren uit Ajaccio. |
Ingrediënten voor 4 personen: |
15 g boter - 15 g bloem - ¼ liter melk - 2 eidooiers - snufje nootmuskaat - 100 g gekookte ham - 2 eetlepels geraspte kaas - 4 eieren - scheutje azijn - 1 eetlepel geraspte kaas - enkele klontjes boter |
Bereiding: |
Smelt de boter,
voeg de bloem toe en schenk er voorzichtig, al roerende, de melk
bij. Roer er van het vuur af de losgeklopte eidooiers, nootmuskaat,
ham en kaas door. |
|