Klop de eidooiers met de
basterdsuiker, vanillesuiker, kaneel en Marsala in een kom tot een
schuimig mengsel.
Zet de kom in een pan met kokend water en blijf kloppen tot het
mengsel gaat binden.
Neem de kom uit het water en laat de vla afkoelen.
Klop de slagroom half stijf en spatel deze luchtig door het
marsalaschuim.
Doe het mengsel over in een glazen schaal en laat het in de
diepvriezer in ± 1 uur door en door koud worden.
Garneer met aardbeien en kleine bitterkoekjes (Amaretti di Saronno).
*Marsala is een zoete Italiaans wijn.
|